爸媽終于找到理由讓你不吃垃圾食品了？10月22日，被“天津多家肯德基門店被立案調(diào)查”“肯德基被曝用轉(zhuǎn)基因大豆油”刷了屏，一度登上熱搜榜首。

事件的起因是天津市內(nèi)多家肯德基被曝光使用了轉(zhuǎn)基因大豆油，且沒有向消費者明示，涉嫌違反《食品安全法》中生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示的規(guī)定。這無疑是又一次觸動了公眾對于“舌尖上的安全”的敏感神經(jīng)。

店員從說法不一到統(tǒng)一口徑

肯德基作為國際知名的快餐品牌，其食品安全和原料選擇一直備受關(guān)注。2024年10月，天津市市場監(jiān)管執(zhí)法人員在對肯德基門店進行日常巡查時，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)使用的“陽光牌”大豆油竟然是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

兩桶標(biāo)明為“益海嘉里、榮譽出品”的“陽光牌”大豆油，其配料表清晰顯示加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆，且顯著位置標(biāo)明“餐飲原料、非零售”。

在進一步的調(diào)查中，肯德基店長表示，這種油主要用于店內(nèi)烤制類產(chǎn)品，如早餐的豬肉、雞肉，正餐的烤翅、烤腿等，刷在烤盤上防止產(chǎn)品粘連。這些產(chǎn)品在烤制過程中，會將轉(zhuǎn)基因大豆油刷在烤盤上，以防止烤制的產(chǎn)品發(fā)生粘連。

然而，盡管肯德基在食品加工中使用了轉(zhuǎn)基因大豆油，卻并未在菜單或店內(nèi)顯眼位置對消費者進行標(biāo)注和告知。于是執(zhí)法人員當(dāng)場封存扣押了相關(guān)食用油，并對涉事門店進一步調(diào)查處理。

同時，據(jù)天津市市場監(jiān)管部門消息，已經(jīng)有多個分局發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)“肯德基”使用的都是該品牌的轉(zhuǎn)基因大豆油，且都沒有向消費者明示。天津市多區(qū)市場執(zhí)法人員也分別對這一涉嫌違法行為進行了立案調(diào)查。

不過，既然是“肯德基”公司統(tǒng)一配送的產(chǎn)品并指定該產(chǎn)品按照公司操作規(guī)程進行統(tǒng)一規(guī)范使用。那么，各家門店的店員是否知情？

值得關(guān)注的是，在調(diào)查期間，有相關(guān)媒體發(fā)現(xiàn)，對于店內(nèi)使用的油是否為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不同的肯德基門店的說法不一。有的店員堅決否認使用轉(zhuǎn)基因油，稱是家里吃的大豆油；有的則表示不清楚，建議問廠家。截至發(fā)稿前，肯德基官方對此尚未作出回應(yīng)。

鈦媒體APP在事件發(fā)生后，也隨機走訪了天津市肯德基門店，并咨詢了肯德基的線上客服，針對該事件的詢問，他們不約而同的統(tǒng)一了口徑。在被詢問“是否真的使用轉(zhuǎn)基因大豆油？是所有城市還是只有天津在用？”的問題后。

對此，他們均不約而同的表示：“我司的產(chǎn)品和原料都符合國家相關(guān)規(guī)定，請放心食用?！痹诒蛔穯枴昂罄m(xù)是否會對食品材料進行公示？”后，他們也表示：“會對相關(guān)問的反饋進行記錄?！?/p>

在“轉(zhuǎn)基因”風(fēng)波中的口碑褒貶不一

原本預(yù)期該事件的曝光會激起公眾對肯德基的一致譴責(zé)，畢竟食品安全歷來都是社會議題中最為敏感且至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。然而，實際情況卻是輿論的反應(yīng)顯得復(fù)雜且微妙，遠非單一的譴責(zé)之聲所能概括。

相關(guān)執(zhí)法人員表示，《食品安全法》第六十九條明確規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。同時該法第一百二十五條還規(guī)定，對于生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定顯著標(biāo)示的，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品，貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款。

但該事件一出，就引發(fā)了無數(shù)爭議，核心爭議聚焦于“生產(chǎn)經(jīng)營”及“轉(zhuǎn)基因食品”的定義上。從轉(zhuǎn)基因大豆中提煉大豆油，這被視為“生產(chǎn)”；而將提煉出的轉(zhuǎn)基因大豆油推向市場銷售，則屬于“經(jīng)營”。然而，當(dāng)這些轉(zhuǎn)基因大豆油被用作食品制作的原料時，這是否構(gòu)成“經(jīng)營轉(zhuǎn)基因大豆油”便成了一個問題。值得注意的是，農(nóng)業(yè)部曾有過說明：使用轉(zhuǎn)基因大豆油制作的油條，并不被認定為轉(zhuǎn)基因食品。

那么，像這種在餐飲店生產(chǎn)加工過程中使用轉(zhuǎn)基因食品而未按規(guī)定進行明示的，是不是違法行為，是否會受到處罰呢？

無獨有偶，就在此前，其實也有地市場監(jiān)管部門對多家餐飲企業(yè)類似違法行為進行了行政處罰。例如，貴陽市觀山湖區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰決定觀市監(jiān)處罰〔2024〕287號標(biāo)明，該市一家餐飲企業(yè)購買了一種轉(zhuǎn)基因大豆油后，這種油不單獨銷售，而是用于店內(nèi)餐飲經(jīng)營，且沒有進行顯著標(biāo)示。該局最終對該違法企業(yè)處以沒收桶裝轉(zhuǎn)基因大豆油和五千元罰款的處罰。

這樣一來，就會有疑問，如果使用轉(zhuǎn)基因大豆油而沒有標(biāo)識出來就要被罰的話，那食品餐飲行業(yè)里還有多少是“合法”的呢？

鈦媒體APP咨詢了相關(guān)律師，律師表示，目前有效的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》僅提到，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，需要進行標(biāo)注。對于“餐飲環(huán)節(jié)使用轉(zhuǎn)基因食品加工菜品”這種行為，現(xiàn)有的的法規(guī)標(biāo)準中，并不強制要求公示/明示（個別省份如黑龍江除外）?！短旖蚴惺称钒踩珬l例》中并未對轉(zhuǎn)基因食品的管理及公示等另行規(guī)定。

對此，該律師認為：“市場監(jiān)管部門可能擴大解釋了，不過，目前也僅僅是對肯德基立案調(diào)查而已，最終在調(diào)查后肯德基是否會被行政處罰，需要看進一步的進展。當(dāng)然，從消費者知情權(quán)的角度，是倡導(dǎo)標(biāo)示公示的，但這并不是強制性規(guī)定?！?/p>

那么從消費者角度講，是沒有告知這個問題比較嚴重，還是使用的是“轉(zhuǎn)基因大豆油“這個問題比較嚴重呢？消費者會接受轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

有網(wǎng)友表示：“既然有國標(biāo)，是不是就是合法的產(chǎn)品?可以吃，有時自己在超市還誤，買了轉(zhuǎn)基因大豆油?！吧踔劣芯W(wǎng)友附議：“問題不大，會繼續(xù)吃，至少用的不是地溝油，是正規(guī)廠家生產(chǎn)的大豆油。相比外面的小店用陳年老油，肯德基已經(jīng)算干凈的了?！币灿芯W(wǎng)友表示：“所有的餐飲行業(yè)用油應(yīng)該公示，吃不吃看個人選擇，但是應(yīng)該公示讓消費者知情。既然查了，行業(yè)就要整體徹查一下?！?/p>

其實，轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因，一直爭議不斷。接受與否，只能看消費者各自的理解和選擇了。

作為消費者，亦需要增強對轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油的識別能力，選擇符合自己需求和偏好的食用油。作為商家，應(yīng)該尊重消費者的這一權(quán)利，如實告知食品中是否含有轉(zhuǎn)基因成分，讓消費者能夠根據(jù)自己的意愿進行選擇。同時，監(jiān)管部門也應(yīng)加強對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管力度，確保相關(guān)法律法規(guī)得到嚴格執(zhí)行，保障消費者的合法權(quán)益和食品安全。